Eyl 17
için Malzemeler :
1 kg süt
7 yumurta
2 su bardağı şeker
Kaymaçina
yemeğinin hazırlanışı:
Yumurtaların hepsini bütün olarak şekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ilave edip çırpmaya bir müddet daha devam ederek pişirmek için tercihen cam bir kaba koyup orta hararetli fırına atın. 1 saat kadar (tatlının üzerinde kahverengi gözenekler meydana gelene kadar) pişirdikten sonra soğutup servis yapın. Arnavutların bir numaralı tatlısıdır. Ben kendimden biliyorum. Afiyet olsun.
Eyl 17
için Malzemeler :
1 çay kaşığı gıda boyası(kırmızı)
6 adet ayva(büyüklerden)
arzu edildigi kdr kaymak
1 adet elma(rendelenmiş)
2 çay kaşığı şeker
2-3 adet çekirdekleri(ayvanın)
Kaymaklı Ayva Tatlısı
yemeğinin hazırlanışı:
ayvaları soyup 2-3 adet çekirdeği çıkartınız sonra bir su bardağına gıda boyasını dokunuz ayvaları borcama koyunuz gıda boyasını ustunde dolastırınız sonra onları düdüklüye koyup çekirdekleri atınız onu yumusadıgını anladıgınızda çıkartıp gene borcama koyunuz mını fırına atınız yaklasık 5 dk kadar bekletiniz sonra kaymakla servis ediniz.
Eyl 17
için Malzemeler :
• 1/2 bardak pirinç unu
• 1/2 bardak nişasta
• 5 bardak süt
• 1 1/2 bardak toz şeker
• 2 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Kazandibi
yemeğinin hazırlanışı:
Pişerken topaklanmaması için pirinç unu ve nişastayı biraz süt ile ezerek bir tencereye koyun. Ateşi yakarak sütü ip gibi karışıma akıtın. Hep aynı yöne karıştırarak muhallebiyi 10 dakika pişirin.
Şekeri ilave edip karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ateşi kapatın. Vanilyayı katıp karıştırın.
Teflon bir tepsiyi 1 kaşık margarin ile yağlayın. Üzerine pudra şekerini serpin. Muhallebiyi tepsiye düzgün bir şekilde yayın.
Tepsiyi orta hararetli ateşte her tarafını eşit sürede tutarak ve alttaki pudra şekeri kahverengileşinceye kadar pişirin. Şeker sıcakta karamelize olur ve sütlü tatlıların lezzetini arttırır. Şekerin karamelleşmesi kokusundan anlaşılır.
Tepsiyi ocaktan alıp içine soğuk su konmuş başka bir tepsinin içerisine oturtun. Soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin.
Buzdolabından çıkartıp dilimleyin. Karamelize olmuş tarafını çevirip servis edin.