Eyl 14
Fırında Sebze tarifi
için Malzemeler :
• 1 adet patlıcan,
• 2 adet kabak,
• 2 adet domates,
• 2 adet patates,
• 2 adet soğan,
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ,
• 1 çay kaşığı sirke,
• 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
• 4 çorba kaşığı zeytinyağ,
• 1 çay kaşığı biberiye veya kekik
Fırında Sebze
yemeğinin hazırlanışı:
Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavurun. Sirke ve tuzu ekleyip ateşten alın. Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyip halka halka doğranan sebzeleri tepsiye dizin.Cam fırın tepsisinde pişen sebzelerin üzerine doğranmış soğanları da ilave edip üzerine zeytinyağı gezdirin.Tepsiyi tekrar fırına koyup üzerine folyo sararak sebzelerin yanmadan 20 dk. kadar pişmesini sağlayın.
Eyl 14
Fırında Sebzeli Mücver tarifi
için Malzemeler :
1 havuç
1 patates
1 küçük kuru soğan
1 pırasa
maydanoz
3-4 ıspanak ya da pazı
2 yumurta
Beyaz Peynir (veya 2-3 kaşık yoğurt)
kaşık un 2-3 kaşık
Çok az kabartma tozu
Tuz, karabiber
Arzuya göre 1 kabak da ilave edebilirsiniz.
Fırında Sebzeli Mücver
yemeğinin hazırlanışı:
Havuç, patates ve kuru soğanı ayrı ayrı rendeleyin. Teflon bir tavaya biraz sıvıyağ koyun. Pırasayı ince ince doğrayın. Önce kuru soğanı, ardından pırasa ve sırayla soteleyerek havucu, patatesi ve ıspanağı koyun. Sebzeler biraz sotelenince kenara alın. (Çok fazla pişirilmeyecek hafif sebzelerin diriliği gidecek.) Bu malzemeyi soğutun. Sonra maydanoz, taze soğan, tuz, peynir, yumurta ve un ilave edip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş borcama yayıp üzerini düzeltin. 200C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Dilerseniz teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup kızdırın. Kızmaya başlayınca harcınızdan bir kaşık alıp tavanıza başka bir kaşık ile bırakın ve üzerini düzeltin. Her iki tarafı iyice kızartın.
Nis 03
Patlıcan Şaşlık
Malzemeler-İçindekiler
2 adet patlıcan
3 adet patates
2 adet domates
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Köftesi için:
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarmısak
3 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Kızartmak için: Sıvı yağ
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra halka halka, birazda kalınca doğrayıp yağda kızartın. Aynı şekilde patlıcanları soyup, halka halka doğrayıp, tuzlu suda biraz beklettikten sonra suyunu kağıt havlu ile alıp yağda kızartın. Hazırladığımız köfte harcından patlıcanların boylarını geçmeyecek köfteler hazırlayalım. Belirli düzen içinde patlıcanı, köfteyi, domatesi, patatesi ve biberi sırayla şişe takalım. Tepsiye dizdiğimiz bu şişlere, salça ve su ile hazırladığımız sosumuzu dökerek önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında pişirin.
Patlıcan Şaşlık